Ingredientes:
- 4 filés de tilápia frescos e limpos 🐟
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal 🧈
- 2 dentes de alho picadinhos 🧄
- Suco de 1/2 limão taiti 🍋
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (para não queimar a manteiga) 🫒
- Salsinha fresca picada para finalizar 🌿
Modo de Preparo:
- Tempero: Seque bem os filés de tilápia com papel absorvente (isso ajuda a grelhar melhor). Tempere os dois lados com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por apenas 5 minutos. 🐟🍋
- Aquecimento: Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o azeite e 1 colher de manteiga. Leve ao fogo médio. 🧈🔥
- Grelhar: Quando a manteiga começar a espumar, coloque os filés (não sobreponha). Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire os filés e reserve em um prato aquecido. 🍳✨
- O Molho de Manteiga: Na mesma frigideira (sem lavar), adicione o restante da manteiga e o alho picado. Deixe o alho dourar levemente e a manteiga derreter completamente, incorporando os sabores do peixe que ficaram no fundo. 🧄🧈
- Finalização: Regue os filés reservados com essa manteiga de alho quente e finalize com a salsinha picada por cima. 🌿🍽️
Dicas Adicionais da Jô:
- Frigideira Bem Quente: Só coloque o peixe quando a frigideira estiver bem quente. Isso sela a carne rapidamente e mantém o suco dentro do filé. 🌡️
- Não Mexa Demais: Evite ficar virando o peixe várias vezes. Vire apenas uma vez quando a borda do filé começar a mudar de cor e ficar branca/opaca. ❌
- Manteiga de Ervas: Se quiser variar, você pode adicionar um ramo de alecrim ou tomilho na manteiga enquanto ela derrete com o alho para um aroma mais rústico. 🌿
- Acompanhamento Ideal: Este prato combina perfeitamente com um purê de batatas cremoso ou legumes salteados no vapor. 🥔🥕
Aproveite sua refeição com o melhor da Peixaria da Jô! 🐟❤️
