Olá! Se você quer impressionar no jantar e trazer aquele gostinho de sofisticação do mar direto para a sua mesa, essa Lagosta Tradicional na Manteiga de Ervas é a escolha perfeita. 🦞✨
Aqui está a receita completa, preparada especialmente para os seguidores da Peixaria da Jo!
🛒 Ingredientes
- 2 caudas de lagosta grandes e limpas 🦞
- 100g de manteiga sem sal (em ponto de pomada) 🧈
- 3 dentes de alho bem picadinhos 🧄
- Suco de 1/2 limão siciliano 🍋
- Salsinha e cebolinha frescas picadas 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Azeite de oliva extra virgem 🫒
👩🍳 Passo a Passo
- Prepare a Lagosta: Com uma tesoura de cozinha, corte a parte superior da casca da lagosta no sentido do comprimento (até a cauda). Abra levemente a casca e puxe a carne para cima, deixando-a repousar sobre a casca. ✂️
- O Tempero: Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. 🧂
- Manteiga de Ervas: Em uma tigela, misture a manteiga, o alho picado, as ervas frescas e o suco de limão até formar um creme homogêneo. 🥣
- Grelhar/Assar:
- No Forno: Pré-aqueça a 200°C. Espalhe metade da manteiga sobre a carne e leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos (até a carne ficar branquinha e a casca bem vermelha). 🌡️
- Na Frigideira: Aqueça uma frigideira com azeite, coloque a carne virada para baixo por 3 minutos e depois vire para o lado da casca, finalizando com a manteiga por cima. 🍳
- Finalização: Regue com o restante da manteiga derretida que ficou na assadeira ou frigideira e sirva imediatamente! 🍽️
💡 Dicas de Ouro da Peixaria da Jo
- Não passe do ponto: O maior erro na lagosta é cozinhar demais. Se a carne ficar borrachuda, é sinal de que passou do tempo. Ela deve estar opaca e macia. ⏱️
- Brilho extra: Para um visual digno de restaurante, pincele um pouco de manteiga clarificada logo antes de levar à mesa. ✨
- Acompanhamento ideal: Como a lagosta é rica em sabor, acompanhamentos leves como um risoto de limão siciliano ou aspargos grelhados harmonizam perfeitamente. 🥂
- Limpeza: Se comprar a lagosta inteira, lembre-se de retirar a “veia” escura que passa pelo centro da cauda antes de temperar. 🧼
Bom apetite! Passa aqui na Peixaria da Jo para garantir as lagostas mais frescas da região! 🌊🐟
