Ingredientes:

• 500g de camarão limpo (médio ou sete-barbas) 🍤
• 1 colher de sopa de manteiga 🧈
• 1 cebola média picada bem fininha 🧅
• 2 dentes de alho amassados 🧄
• 1 lata de creme de leite (com soro para mais molho, ou sem para mais consistência) 🥛
• 3 colheres de sopa de ketchup 🍅
• 1 colher de sopa de mostarda amarela 🟡
• 1 xícara de cogumelos (champignon) fatiados 🍄
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• Azeite de oliva 🫒
• Coentro ou salsinha picada para finalizar 🌿

Modo de Preparo:

1. Temperando o Protagonista: Tempere os camarões limpos com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 5 minutos. 🍤🧂
2. Selagem Rápida: Em uma frigideira larga ou panela, aqueça um fio de azeite e a manteiga. Refogue o camarão rapidamente (cerca de 2 a 3 minutos) até que fiquem rosados. Dica: Não deixe cozinhar demais para não ficarem borrachudos! Retire os camarões da panela e reserve. 🍤🔥
3. Base de Sabor: Na mesma panela (aproveitando o fundinho do camarão), refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho até dourar levemente. 🧅🧄
4. O Molho: Adicione o ketchup, a mostarda e os cogumelos. Misture bem por 1 minuto. 🍅🍄
5. A Creminosidade: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente até o molho ficar homogêneo e aquecido (evite deixar ferver muito para o creme não talhar). 🥛✨
6. União Final: Volte os camarões reservados para a panela, misture com o molho e deixe aquecer por apenas mais 1 minuto. 🍤🥘
7. Toque da Jô: Finalize com o coentro ou salsinha fresca picada e sirva imediatamente! 🌿🍽️

Dicas Adicionais da Peixaria da Jô:

• Ponto do Camarão: O segredo de um bom strogonoff de frutos do mar é a rapidez. O camarão cozinha muito depressa; assim que ele mudar de cor para um tom rosado/alaranjado, ele já está pronto.
• Cogumelos Frescos: Se preferir, você pode usar cogumelos Paris frescos em vez dos em conserva. Basta refogá-los junto com a cebola para que soltem a água e fiquem douradinhos.
• Toque de Limão: Se gostar de uma acidez extra, pingue algumas gotas de limão sobre os camarões ainda crus antes de levá-los à panela. Isso realça o sabor marinho.
• Acompanhamento Clássico: Para a experiência completa do blog, sirva com arroz branco bem soltinho e muita batata palha crocante! 🍚🍟

Bom apetite! 🍤✨