Ingredientes:
- 1 abóbora moranga média (aproximadamente 2,5kg a 3kg) 🎃
- 800g de filé de camarão limpo 🍤
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
- 1 cebola média picada 🧅
- 3 dentes de alho amassados 🧄
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados 🍅
- 1 pote de requeijão cremoso (200g) 🥛
- 200ml de creme de leite 🥣
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Suco de 1/2 limão 🍋
- Cheiro-verde picado a gosto 🌿
Modo de Preparo:
- Prepare a Moranga: Lave bem a abóbora. Corte uma tampa no topo e retire todas as sementes. Envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até que a polpa esteja macia (teste com um garfo), mas a casca ainda firme. 🎃🔥
- Tempere o Camarão: Tempere os filés de camarão com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos. 🍋🍤
- Refogue: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione os camarões e refogue por apenas 3 minutos (não deixe cozinhar demais para não ficarem borrachudos). 🧅🧄
- Faça o Molho: Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar. Acrescente o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta. 🍅🥣
- Finalize o Recheio: Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. 🌿
- Monte o Prato: Retire a moranga do forno. Espalhe o requeijão cremoso por todo o interior da abóbora (paredes e fundo). Despeje o molho de camarão bem quente dentro dela. 🎃🥛🍤
- Grantine: Volte a moranga ao forno (sem o papel alumínio e sem a tampa) por mais 10 minutos apenas para aquecer tudo junto e o requeijão derreter levemente. ⏲️
- Sirva: Coloque a tampa de volta para decorar e sirva com arroz branco bem soltinho! 🍚✨
Dicas Adicionais da Jô:
- Ponto da Abóbora: Se preferir agilizar, você pode cozinhar a moranga no micro-ondas. Coloque-a de cabeça para baixo em um prato com um pouco de água por cerca de 15 a 20 minutos, verificando a maciez.
- Textura do Molho: Se quiser um molho ainda mais encorpado, você pode retirar 2 colheres de sopa da polpa da própria moranga cozida, amassar e misturar ao molho de camarão antes de rechear.
- Camarão Perfeito: Use camarões de tamanho médio ou grande para um visual mais bonito. Se usar camarões congelados, certifique-se de escorrer toda a água antes de refogar para não “aguar” o molho.
- Toque Especial: Para um sabor mais regional, você pode adicionar um fio de azeite de dendê no refogado inicial, mas bem pouco para não mascarar o sabor da moranga. 🥥
Aproveite essa delícia digna de um banquete! 🍤🎃😋
