Ingredientes:
- 800g de filés de peixe branco (como tilápia, pescada ou merluza) 🐟
- 1 cebola grande cortada em rodelas 🧅
- 2 tomates maduros fatiados 🍅
- 3 dentes de alho amassados 🧄
- Suco de 1 limão fresco 🍋
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 🫒
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Coentro ou salsa picada a gosto 🌿
- Azeitonas verdes fatiadas (opcional) 🫒
Modo de Preparo:
- Marinar: Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos para pegar o sabor. 🥣
- Preparar a Forma: Unte uma assadeira com um pouco de azeite e faça uma camada no fundo com as rodelas de cebola e os tomates fatiados. 🧅🍅
- Montagem: Disponha os filés de peixe temperados sobre a cama de legumes. 🐟
- Finalizar: Regue tudo generosamente com o restante do azeite de oliva e espalhe as azeitonas por cima. 🫒
- Forno: Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos. ⏲️
- Dourar: Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para que o líquido reduza e o peixe fique levemente dourado. 🌡️
- Servir: Retire do forno, salpique o coentro ou a salsa fresca por cima e sirva imediatamente. 🌿🍽️
Dicas Adicionais para o seu Filé de Peixe:
- Peixe Sequinho: Antes de temperar, seque bem os filés com papel toalha; isso ajuda o tempero a aderir melhor e evita que o peixe solte água em excesso.
- Cama de Legumes: A cebola e o tomate no fundo não servem apenas para dar sabor; eles impedem que o peixe grude na assadeira e mantêm a umidade da carne.
- Toque Crocante: Se quiser uma textura diferente, você pode salpicar um pouco de farinha de rosca misturada com queijo parmesão por cima dos filés nos últimos 10 minutos de forno.
- Ponto do Peixe: O peixe está pronto quando a carne se separa facilmente em lascas ao ser espetada com um garfo. Cuidado para não deixar tempo demais, pois o filé pode ficar seco.
- Variação de Sabor: Para um aroma mais mediterrâneo, adicione ramos de alecrim ou tomilho fresco na assadeira antes de levar ao forno.
Bom apetite e sucesso no blog! 🚀
