Ingredientes:
- 4 filés de tilápia grandes e limpos 🐟
- Suco de 1 limão 🍋
- 2 dentes de alho amassados 🧄
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 xícara de farinha de rosca (para empanar) 🍞
- 2 ovos batidos 🥚
- Azeite ou óleo para grelhar/fritar 🫒
- 1 sachê de molho de tomate pronto (ou caseiro) 🍅
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado 🧀
- Queijo parmesão ralado para polvilhar 🧀
- Orégano a gosto 🌿
Modo de Preparo:
- Temperando: Em uma tigela, tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por uns 15 minutos para pegar bem o sabor. 🍋🐟
- Empanando: Passe cada filé primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando bem para a casquinha não soltar. 🥚🍞
- Dourando: Em uma frigideira com um fio generoso de azeite ou óleo, grelhe os filés até que fiquem bem dourados e crocantes de ambos os lados. Reserve. 🍳🔥
- Montagem: Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate no fundo. Disponha os filés grelhados por cima. 🥘
- Cobertura: Cubra cada filé com o restante do molho de tomate e, em seguida, as fatias de muçarela. 🍅🧀
- Finalização: Polvilhe o parmesão e o orégano por cima de tudo. 🌿
- Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para o queijo derreter e borbulhar. 🌡️✨
Dicas Adicionais da “Cozinha da G”:
- Croccância Extra: Para uma casquinha ainda mais crocante, substitua metade da farinha de rosca por farinha Panko. 🥖
- Peixe Seco: Antes de empanar, seque levemente os filés com papel toalha. Isso ajuda o ovo e a farinha a aderirem melhor, evitando que a crosta solte na hora de fritar. 🧻
- Versão Low Carb: Se quiser evitar a fritura, você pode empanar com farinha de amêndoas ou parmesão ralado fino e levar direto ao forno ou Air Fryer antes de colocar o molho. 🌬️
- Molho Quente: Aqueça o molho de tomate antes de colocar sobre o peixe no refratário; isso acelera o tempo de forno e evita que o peixe cozinhe demais enquanto o queijo derrete. ♨️
Dica de acompanhamento: Um arroz com brócolis ou purê de batatas combina perfeitamente com o molho de tomate! 🥦🍚
